自制卤菜大全家常做法(自制卤菜大全家常做法窍门)

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本文目录

1. 酿莲藕的大全家常做法
2. 酿藕夹简单的做法
3. 香煎酿莲藕怎么做

酿莲藕的家常做法

用料；莲藕1节；猪肉糜0.5斤；鲮鱼滑0.3斤；葱一把；姜适量；料酒两勺；盐适量；鸡粉适量；生粉适量；耗油1小勺；糖1小勺；煎酿莲藕饼的做法；葱切成葱花、姜磨成姜蓉 、家常莲藕削皮后去头尾；莲藕1/3节切碎粒 、视频2/3节横切1厘米厚片后用厨房纸吸走表面水分 ，酿莲然后拍上薄薄一层生粉；

把莲藕碎粒、法大法酿猪肉糜、莲藕鲮鱼滑 、做法做法葱花、大全姜蓉
、家常料酒
、视频盐
、酿莲鸡粉和生粉放到一个较大的盘子中 ，用力混合搅拌均匀后把肉馅摔打几分钟 ，目的是让肉馅的口感更弹牙更劲道；用虎门把肉馅挤出与咖喱鱼丸同等大小的球状，莲藕厚片有多少片就挤多少个；呼~抱怨一下~材料终于准备好了！开始上肉馅咯~；

把挤好的肉馅球放到莲藕厚片上，首先用勺子挤压肉馅让其陷入莲藕的洞洞中 ，然后将剩下在莲藕片上的肉馅均匀摊开 ，用勺子背部把肉馅和莲藕的连接处轻轻的滑平整；

锅烧热后加5小勺油，翻动一下锅子使油均匀分布（煎东西嘛~）；

小心地将准备好的莲藕饼肉馅朝下放入锅中中火慢煎5分钟后，翻莲藕那面再煎2分钟 ，煎好后摆盘；

用锅中剩下的油做一个汁 ：锅开小火、放入半碗水
 、1小勺耗油 、1小撮盐、1小勺糖  ，烧开后淋在煎好的莲藕饼上；趁热开吃咯！！ ！

酿藕夹简单的做法

酿藕夹可以说是一道比较简单的家常菜，做法如下 ：1.首先将新鲜的莲藕修整干净，去掉外皮 ，切成大小相同的片状备用；2.然后将肉馅用料酒、盐、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋和少许淀粉和匀，再放入适量的水和油，拌匀成鲜肉馅；3.将鲜肉馅均匀地包裹在莲藕片上，用手轻轻按压，再放入油锅中炸至金黄色即可。因为这道菜用料简单，做法也不难 ，而且肉馅和莲藕的搭配味道独特 ，因此深受广大食客的欢迎 。如果你想让这道菜更加美味，可以根据自己的口味加入一些其他调料，如蒸鱼豉油、辣椒粉 、花椒粉等 ，口感更佳 。

香煎酿莲藕怎么做

1.莲藕洗净削皮后切成片状

2.五花肉加工成肉泥状，加入点点盐 、酱油、料酒 、糖 、淀粉拌匀入味，

3.把肉馅放入两片莲藕中间，用力压下 ，

4.酿好后，

5.用金银蒜加入点盐、鸡粉、花生油制成蒜油，

6.把蒜油刷在莲藕夹的两面，

7.放入空气炸锅中，调200度 ，15分钟 ，

8.用烤肉酱拌入蒸鱼酱油，拌匀。

9.莲藕夹在烤制过程中抽出查看下烤炸的效果 ，烤制八分钟时把莲藕夹翻面 
，并刷上烤肉酱。

10.15分钟后可以摆盘出炉。

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